近日,有网友爆料海底捞已经不能点4个清水锅了,必须至少点一个锅底。此事迅速冲上微博热搜榜第一。

据北京商报报道,海底捞客服对此表示,必须付费点一个锅底,否则不能下单,且不能自带锅底。禁止单点清水锅是今年的新规定,在全国门店统一执行。


(资料图片)

此前,网上流传着各种吃海底捞的省钱妙招,比如免费加料,甚至自带食材,最近又流行了一种锅底省钱方法,那就是只要清水锅底。

海底捞上海某门店店员表示,单点清水锅的顾客还是很少的,但确实有顾客吃一顿火锅只花了几块钱。

相关话题下,有网友评论称,“视频里用海底捞调料调个锅底,再倒进清水锅里,也怪不得海底捞要求必点锅底”。也有人表示,自己就是喜欢点清水锅。

从推出自带菜服务

到“谢绝自带食材”

海底捞调整规定,近期已不是第一次。就在2月23日,记者了解到,海底捞因门店不支持消费者自带菜品引发热议。有消费者在社交平台上表示,去吃海底捞之前买了部分食材,到店准备煮的时候被告知不可煮自带食材。

不过,一位消费者向记者透露,今年一月底在海底捞一门店用餐时还自带了手切羊肉,门店工作人员表示可以自带食材。同时,该消费者还称在门店用餐时,曾见到过其他消费者自带螃蟹要求门店帮忙处理的情况。记者浏览社交平台发现,多位消费者都曾自带食材来到门店用餐,店员可以帮忙处理。

对此,记者通过海底捞APP咨询门店是否可以自带食材,相关客服人员表示,海底捞是可以自带酒水、饮品的,但出于食材管理和用餐安全考虑,谢绝自带食材。如消费者有特别喜欢的产品欢迎随时推荐,海底捞会考虑加入菜单。

随后,记者又拨打了海底捞客服电话,相关工作人员表达了同样的观点,并表示为新规定。此外,记者拨打多家门店电话后了解到,门店工作人员与上述客服人员的说法均相同。

根据此前海底捞火锅haidilao Taiwan透露的信息显示,消费者自带食物的数量和品类较多,已经大大超出了海底捞食品安全的可控范围,为避免出现影响消费者用餐健康的情况出现,海底捞台湾各店自2月15日起便不再开放自带食材服务。

“断腕之举”后

海底捞扭亏为盈

2月24日晚间,海底捞(06862.HK)发布业绩预告。数据显示,截至2022年12月31日,该公司年度收入预计不少于346亿元,录得净利润不低于13亿元,对比上年度净亏损约41.61亿元,实现扭亏。

海底捞在公告中表示,预期利润增长主要归因于“啄木鸟”计划的实施,使餐厅营运效率提高。

随着防疫政策的调整,叠加假期消费刺激,自2022年12月份开始,餐饮业的复苏迹象逐步鲜明。过去几个月,在海底捞门店端,大桌用餐、团餐预订量在过去几个月里有所上升。从消费时点来看,节庆假日对于门店消费的拉动明显,同时夜宵时段消费、工作日商务用餐消费也都有所增长。

推荐内容